| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 枣花馒头热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡,相当于打鼓320分钟消耗的热量240 | |||||
1、①即发干酵母加入清水化开
②慢慢加入面粉中揉成如图的较稀的面团
③加盖室温22度发酵约两小时
2、将原料依配方秤好 红枣洗净去核
3、①发好的面团取出加入少量小苏打
②揉成如图光滑无气孔的面团
③面团一分为二 其中一份面团放入面盆中加盖
④面团整形搓成长条 切成16个大小均等的戟子
4、①将其中一个切好的面团取出搓成细长条约12厘米左右
②手握筷子两头，于细长条面团中间 稍用一点力气向下压
③压好的面上下轻捏收口
5、①面团摆成w型
②如图取出三颗红枣摆放
③轻捏两头的面团收紧
④筷子由两头穿过三颗红枣中间用力夹紧
6、要是觉得不够造型美观可以适当调整形状
下筷子力道和位置是决定出品的关键
全部完成就可以摆入蒸锅醒发至一倍大
7、醒发完成开大火 上汽后蒸12分钟关火闷3分钟出锅
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、降低胆固醇、补益脾胃等功效；可与莲子、栗子、小米搭配；与牛奶、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、美容、细腻皮肤等功效；
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