红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、先把排骨放水里煮开一块块捞起，目的是清洗掉排骨里的血水泡沫。
2、倒掉锅里的水把排骨倒入中小火炒至稍微干爽变色。
3、排骨铲出，放油热锅放入姜片蒜瓣爆出香味倒入排骨。
4、稍微翻炒一下调至小火，把糖、料酒、酱油、米醋一起加入进去翻炒均匀。
5、往锅里倒入和排骨一样高的清水，盖上盖中大火焖煮。10多分钟后开盖大火继续煮至水剩一半加入少许盐（根据自己口味添加，也可不加），继续不断翻动加速收汁。汁收得差不多后起锅装盘。

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、预防感冒等功效；可与莴笋、生菜、排骨搭配；与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效；

红烧排骨的热量和减肥功效