| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 蛋挞水热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于吹雪机112分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备几个无水无油的碗。
2、鸡蛋要蛋清蛋黄分离，蛋黄打散。（蛋清不要浪费，可以做双皮奶等）。
3、牛奶加入砂糖后，加热至微烫，目的是让砂糖融化。（可以用微波炉加热）。之后放凉。
4、将牛奶和面粉加入蛋黄液后搅拌就是塔水了，放入容器（如模具，如果没有可用碗）。
5、放入微波炉，7分钟8分钟就好了。
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与橙子、米汤、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、滋阴等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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