| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 青菜鸡蛋肠粉热量/卡路里559千卡 | |||

1、将面粉放在做肠粉的容器里,放上鸡蛋,青菜,过五分钟打开容器将凝固的面粉铲出。将调好的酱汁淋在肠粉上。最后将萝卜洒上。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、桂圆肉、洋葱搭配;与牛奶、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、消脂减肥、驱寒利尿等功效;可与猪肝、海带、豆腐搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
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