| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱伴侣大酱 | 克 | 262千卡 | 138千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 酱牛肉热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于誊写124分钟消耗的热量138 | |||||
1、牛腱肉切块，用牙签扎眼，为了更入味
2、放入生抽，大酱，老抽，花椒大料桂皮这些少放一点即可，用手挤压，让酱汁充分进入肉里
3、腌制6-7个小时
4、锅中放水，放入肉，大火水开锅后转小火，炖2个小时。关火后不要立即开锅，可多焖一会肉更烂一些。水一定要放足，中途不得不加水也要加开水不能加冷水。
葱伴侣大酱的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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