| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 紫薯酥热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡,相当于骑马395分钟消耗的热量240 | |||||
1、水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。
2、油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。
3、各揉成面团，放置30分钟。
4、把油酥放到水油皮的中间。
5、用擀面杖擀开。
6、叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。
7、再饧10分钟，然后擀开。
8、擀的薄薄的长长的，然后卷起。
9、切成面剂，按扁。
10、剩下的紫薯馅搓成小圆球。
11、面剂按扁，包入紫薯球。
12、收口向下，放下。
13、烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。
14、烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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