| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 心情芦笋卷热量/卡路里717千卡 | |||

1、备料,芦笋尖和杆分开,红彩椒切稍微粗点的丝,青椒切圈,卤制的五花肉切大薄片!

2、鸡蛋打散,小火摊成饼,放置一边稍凉切成长条

3、切好的蛋饼卷在里面,肉片卷在外边,并用牙签固定!(不要卷太紧,芦笋受热会有少许膨胀)

4、小火把蒜末炒香,放入适量黄油,小火把芦笋卷煎至焦黄,让蒜香,黄油香味,卤肉香,蛋香,慢慢地渗入芦笋尖内,并放入盐

5、芦笋卷盛出控油,先放入芦笋杆,中火炒到七八成熟,然后把没用上的蛋片,肉片,和彩椒丝放入翻炒,加适量水和少量酱油闷一下,收汁,起锅,和芦笋卷摆盘

6、随便摆了摆,味道很赞!(用的黄油是加盐的!)
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、改善心血管、提高机体代谢能力等功效;可与苦瓜、猪肉、豆腐搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、预防癌症等功效;可与干辣椒、青椒、圆生菜搭配;与兔肉、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、消食理气、防癌症等功效;可与猪肉、武昌鱼、五花肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
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