食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
螺肉 | 克 | 124千卡 | 59千卡 | ||
鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | ||
蚝豉 | 克 | 43千卡 | 56千卡 | ||
淡菜 | 克 | 1047千卡 | 355千卡 | ||
干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
鲜贝 | 克 | 140千卡 | 77千卡 | ||
土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
总量 | 2089克 | 家庭版佛跳墙热量/卡路里3127千卡 | |||
热量3127千卡,相当于铲东西521分钟消耗的热量360 |
1、螺肉和干鲍鱼提前三天水发,做之前用高汤加料酒蒸六个小时
2、墨鱼鱿鱼明目鱼水发
3、蹄筋和花胶油发浸水泡
4、土鸡土猪骨加姜片和几粒花椒、料酒吊高汤三个小时
5、干贝加高汤蒸半小时,鲜贝高汤过水,蚝豉淡菜水发后过水去腥,大乌参切段过水,花菇和杏鲍菇我好像忘了拍
6、姜葱垫底,所有材料层层码放整齐,浇入高汤和料酒武火煮开转最小火两个小时
7、很鲜很好喝,年夜饭来一锅热热闹闹的真不错!
花胶具有散瘀消肿、止血、养血等功效;
螺肉的热量59千卡(每100克);具有醒酒、解暑、清热等功效;可与蒜、车前子、白菜搭配;与牛排、猪腰、五花肉相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有清热平肝、提高免疫力、调经润肠等功效;可与竹笋搭配;与仔鸡、鸡胸肉、牛肝相克,同食可能会引起不适;
干鱿鱼的热量313千卡(每100克);具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效;可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蚝豉的热量56千卡(每100克);具有滋容养颜、增强性欲、提高免疫力等功效;可与猪肉、百合、粳米搭配;与白砂糖、吴茱萸、啤酒相克,同食可能会引起不适;
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