| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 237千卡 | 473千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 彩虹芝士蛋糕热量/卡路里2958千卡 | |||
 热量2958千卡,相当于越野摩托740分钟消耗的热量240 | |||||
1、消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，倒入模具底部，压实，入冰箱冷藏成型
2、提前拿出的奶油奶酪软化后加入细砂糖搅打至细腻绵滑
3、鸡蛋分次一个个加入奶酪中，搅拌均匀后再加一个，筛入玉米淀粉搅拌均匀
4、淡奶油倒入无水无油容器中，打五分发，奶油能缓慢流动，切不可过度打发，不然糊糊过厚不方便倒入模具
5、将奶油奶酪糊和奶油混合拌匀，按5：4：3：2：1的比例分别倒入五个容器中，并在在碗中分别加入红，黄，兰，绿，紫色色素，拌匀。
6、冰箱取出模具，先倒入量最多的红色奶酪糊，依次在模具中心位置按量从多到少顺序，缓缓倒入其余四种奶酪糊，切记慢倒少倒
7、烤箱160℃预热，按水浴法烘焙一小时，搞定！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与青椒、海虾、羊排搭配；与桔子、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、宽肠胃等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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