| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 葱花鸡蛋卷热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于壁排球38分钟消耗的热量420 | |||||
1、最好是用方形平底锅，用得比较顺手，卷出来规矩些（平时在家还可以做个烤冷面什么的
2、鸡蛋打到碗里和葱花精盐十三香淀粉一块搅匀
3、倒少许油加热（能铺匀锅底即可不要太多太多会油腻）
4、倒入蛋液铺满锅底，不要太厚，太厚熟的慢
5、快熟了或者马上熟了就用锅铲轻轻把蛋饼卷起来卷到一边继续倒蛋液铺满锅底，快熟时连着刚卷好的蛋卷卷起，根据蛋液多少重复以上步骤。
6、都卷好了就在锅里反复烙一会儿，有时蛋液不爱熟
7、烙好盛出，放在一边稍晾一小会儿，一小会儿哦，别放凉了
8、切块！然后还可以根据自己喜好放一些酱料或者配菜哦，我放的是蔬菜丸子，蛋卷上挤了一点韩国辣酱和肉松，很好吃哦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、防细菌感染等功效；可与韭菜、荠菜、玉米搭配；与甲鱼 、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、增强食欲、缓解疲劳等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、杀菌、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、润肠通便等功效；
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