遵义羊肉粉的热量/卡路里_遵义羊肉粉的做法

1、羊肉粉味道正不正汤起到关键作用，遵义羊肉粉用的是本地黑山羊肉，膻味轻，咱们卖不到黑山羊肉就只能在炖汤的时候让膻味尽量淡一些了。羊肉洗净切两厘米左右的小方块，先在开水里烧开汆一道，冷水冲洗干净后炖锅里加以上份量的白萝卜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、姜、料酒一起炖，之所以加白萝卜是因为萝卜去羊膻味，大火烧开后小火炖大概一个半小时，期间不要盖锅盖，这就是羊肉汤炖出来只有鲜味没有膻味的秘诀哦。
2、米线泡软，烧水烫好。
别问在哪买的米线，实在买不到就去问某宝，可以买些干米线囤着，想吃的时候拿出来泡一泡还是很方便的。
3、酸菜、香菜、葱、蒜苗切碎备用，没有酸菜味道会差一些哦。
4、将酸菜、葱花、蒜花、香菜末码在粉上，按口味放花椒面、辣椒面、胡椒、生抽，盐、鸡精，最后浇上羊肉汤，捞上点羊肉，一碗令人垂涎欲滴的羊肉粉就做好了，我边吃边赞，对于吃货来说，还有什么能比千里之外吃上家乡最爱的美食更幸福呢！

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、温补肝肾、助元阳等功效；可与白萝卜、香菜、白果搭配；与栗子、豌豆苗、南瓜子相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进消化、增强免疫力等功效；可与紫菜、香干、豆腐干搭配；与菠萝、藕、首乌相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、胃部胀闷、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、除积冷等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；

遵义羊肉粉的热量和减肥功效