| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 总量 | 1335克 | 回锅牛肉炒饭热量/卡路里1762千卡 | |||
1、大葱、蒜苗、胡萝卜、香菇、卤牛肉切丁备用。
2、锅中下猪油,烧热下大葱爆香,加入小米椒和杭椒炒出香味。
3、依次放入蒜苗丁、胡萝卜、香菇丁炒制八成熟。

4、放入米饭,炒散后加入自家卤制的牛肉丁,橄榄菜适量,继续炒至米饭和材料充分融合,加盐、胡椒粉适量,起锅。香喷喷、好吃看得见的回锅牛肉炒饭就做好啦!配上泡藕带,太美味了…
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、治疗高血压、防治肿瘤等功效;可与木瓜、带鱼、仔鸡搭配;与鹌鹑蛋、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、消食、促进血液循环等功效;可与豆腐、羊肉、鳕鱼搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防感冒、开胃消食等功效;可与羊肉、羊排、苦瓜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、利尿等功效;可与黄豆、狗肉、圆白菜搭配;与白酒、杏、柚子相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、预防冠心病、预防癌症等功效;可与莴笋搭配;
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