| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 后腿肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 珍珠丸子热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡,相当于打沙袋465分钟消耗的热量360 | |||||
1、糯米提前一天用水泡
2、后腿肉剁成肉馅儿，加入其他配料，腌制半小时以上
3、将腌制好的肉馅儿团成丸子，外面再裹上泡好的糯米(也可以给肉馅里拌入适量的糯米，再团成丸子，外面再滚一层糯米)上笼蒸半个小时。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、美容益寿、补中益气等功效；可与香瓜、桑葚、赤小豆搭配；与莲子、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、滋阴等功效；可与扁豆、洋葱、蕨菜搭配；与首乌、牛里脊、百合相克，同食可能会引起不适；
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