| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 1千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 435.2克 | 恋奶油蛋糕热量/卡路里1036千卡 | |||

1、八寸香草戚风蛋糕:
准备两个无水无油的容器;
将蛋白和蛋黄分离,分别放入两个容器中;
在蛋黄中加入热熔过的黄油或色拉油、糖,用打蛋器搅匀;
用面粉筛分三次筛入面粉、泡打粉、香草精、牛奶,用硅胶铲搅拌均匀;
在蛋白中加入塔塔粉,用打蛋器打发至硬性奶油状;
将蛋白分三次倒入蛋黄糊中,从下向上用硅胶铲拌匀。
烤箱预热180度;
将蛋糕糊倒入刷好油的模具中;
放入烤箱中层烤35分钟;
烤好立即脱模,冷却后切片(2到3片)

2、装饰蛋糕:
金钻奶油不含反式脂肪酸,口味好,无需加糖,推荐使用。
将奶油用打蛋器打发至可以拔出硬硬的的尖角;
在两片蛋糕中涂抹一层薄薄的奶油,加上适当果酱夹心;
用奶油刮板整好蛋糕基础外形;
锯齿状裱花嘴制作花篮外形;
上面铺上水果;
装饰完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与茼蒿、韭菜、干辣椒搭配;与菠萝、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、润肠等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与雪莲果、鸡蛋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
果酱的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强记忆力、帮助消化、消除疲劳等功效;
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