| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 咸鱼红烧肉热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡,相当于八段锦473分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
2、咸鱼切小块。
3、锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
4、炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
5、炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
6、加水没过食材。
7、放入咸鱼块。
8、把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
9、把调料盒放入汤中。
10、加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补虚等功效；可与白菜、冬瓜、洋葱搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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