| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 蒜蓉开边虾热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于有氧运动166分钟消耗的热量350 | |||||
1、先煮粉丝，煮软了关火浸泡，直至粉丝熟透，取出切几刀避免太长不好夹，我放粉丝是因为我喜欢吃粉丝垫底的菜，纯属个人喜好^_^
2、制作蒜蓉，扒蒜切末，锅中放入橄榄油煸炒，加少许盐，直至变色煸出香味，盛到碗里，加入少许蚝油拌匀
3、清理大虾，减去虾枪，挑出虾背后的黑线，用剪刀剪开虾的后背备用
4、开始码盘，底层铺粉丝，粉丝上平铺开边虾，把蒜蓉再码到虾身上
5、上屉蒸8分钟，关火，撒香葱，锅里坐油，倒入蒸鱼豉油，烧开即关火，然后将熟豉油浇在虾身上，这道蒜蓉开边虾就做好了^_^
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效；可与大葱、鸡蛋、豆腐搭配；与木瓜、香菇、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、消食理气等功效；可与武昌鱼、玉米面、粳米搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、暖胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、降血压、增强食欲等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
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