| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 辽宁大连年夜饭必备-蛋黄炒蟹热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于有氧拳击操22分钟消耗的热量600 | |||||
1、将蟹子的腿揪掉，鳃、后盖、前盖掀去，然后一只蟹子切成四块。盖里的黄取出备用。
2、将咸蛋黄和蟹黄碾碎，和均匀。
3、小葱和芹菜都切成3厘米长的段备用
4、起锅油烧热，放入蛋黄碎，炒香。然后放入小葱和芹菜炒均。加入小半碗水淀粉，放入蟹子块炒均匀，最后收汁后酌量加盐。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效；可与香芋、牛里脊、牛腩搭配；与兔肉、蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、发汗解表、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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