| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 香菇牛肉丸热量/卡路里238千卡 | |||

1、将牛肉,胡萝卜,洋葱搅拌棒打碎备用
2、将各色材料搅拌均匀,注意同方向搅拌。加入鸡蛋两个。
3、水温即可,将丸子团好下锅,飘起来后即可捞出(吃时需要再蒸或煮)
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、降血脂、预防贫血等功效;可与莴笋、武昌鱼、牛腩搭配;与河蟹、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、杀菌、抗癌等功效;可与鸡蛋、羊排、牛肉搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、消食等功效;可与莴笋、豆浆、草鱼搭配;与白酒、杏、山药相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与银鱼、茼蒿、韭菜搭配;与味精、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;
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