| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1471千卡 | |||

1、鸡爪剁去指甲尖,从指掌处一分为二,若爪大可以更小,在表面划小口,以便入味。用水煮10分钟左右,用手掐可以破皮即可。太硬不入味,怕生拉肚子,太软没嚼劲。

2、泡菜水,白醋少许,一瓶野山椒(大概320g)剁碎,留几个整的好看,加入花椒,姜片混合到盆中。

3、鸡爪浸没入调好的液中,加入洋葱芹菜提香。我还加入了几个小米椒增辣。

4、一天半后我尝了下可以吃了,但又泡了一晚更入味了。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效;可与油菜搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、延缓衰老、提神等功效;可与五花肉、羊肉、西葫芦搭配;与虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、祛湿、养血补虚等功效;可与香芋、番茄、豆腐搭配;与蛤蜊、南瓜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
野山椒的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、止血、护肾等功效;
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