| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 蹿丸子热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于草地保龄球90分钟消耗的热量180 | |||||
1、将瘦肉剁碎加入盐，油，鸡精，料酒，十三香，再将肥肉放锅中练成油杂子放入瘦肉中一起剁～剁好后再加入葱花搅拌。桌面上放上干净纸在纸上倒上生粉…把拌好的馅弄成一坨一坨的放在生粉上～静制一会～然后用手搓成丸子～锅中加水烧开放入丸子烧开捞出放凉水净泡即可…吃的时候放火锅中稍煮即可食…
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋肝阴、补肾养血等功效；可与香芋、丝瓜、山楂搭配；与雪花梨、首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
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