| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 23千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 2347克 | 凤爪皮冻热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于做饭34分钟消耗的热量150 | |||||
1、凉水焯水，开锅后关火、冲净。
2、调料包。
3、凤爪、料包、水、料酒入锅，煮沸后小火煲。
4、两个半小时，撇油、杂质，捞出凤爪凉凉，用网勺捞净杂质。
5、剔骨、留肉，软烂了，一挤骨头就出来了（注意小骨头，手能试出来）。
6、肉泥放锅中，加盐、胡椒粉，老抽（按喜好调色），开锅五分钟关火，
7、凉凉后放容器中，盖保鲜膜放冰箱。
8、蘸蒜泥、生抽、醋吃！
9、养颜、清爽、好吃！（我放冰箱一夜）
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、帮助消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、消痰解毒、散寒等功效；
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