| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 素炒杏鲍菇热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于擦洗地板43分钟消耗的热量228 | |||||
1、杏鲍菇洗净切成片，用开水过一遍使其变软。
2、胡萝卜洗净切成片备用，青椒洗净切成块备用。
3、炒锅放入植物油烧至7分热，放入胡萝卜翻炒，再放入葱姜、花椒面翻炒，再放入杏鲍菇、青椒翻炒，再放入盐翻炒，最后放入醋、蒜、味精翻炒装盘。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与羊排、香菜、菠菜搭配；与茼蒿、樱桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
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