| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 菜签粿热量/卡路里3108千卡 | |||
 热量3108千卡,相当于林业工作388分钟消耗的热量480 | |||||
1、闽南叫菜蛋，貌似北方叫芥蓝 菜球还是叫什么的
总之是一个球型的菜，去外皮擦成细丝
2、番薯也是地瓜 是闽南的叫法，是红薯白薯的总称。这里随便用 红薯也好 白薯也行，下水煮熟捣碎放凉后和木薯粉大概是1:1.5的比例揉成团【如需加水，直接用地瓜汤】
3、下一点油 煸下五花肉，后下虾皮爆香 下菜蛋丝翻炒洒上胡椒粉并调味 盛出放凉【喜欢的话可以和我一样放点葱，要是不喜欢可以不放葱】
4、揉好的团取一小块 揉成圆团打薄 包上料【我妈的手哈】
5、包好后可以垫上粽子叶 菜叶 或是放在纱布上 水开蒸上15分钟即可
6、成品了味道很棒
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、增强体质等功效；可与丝瓜、豆腐、南瓜搭配；与黄豆、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋阴等功效；可与丝瓜、洋葱、山楂搭配；与甘草、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、减肥等功效；可与腑肋牛肉、花菇、牛腱子搭配；与腐竹、脆豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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