| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 零失败-戚风Cake热量/卡路里708千卡 | |||

1、3个鸡蛋带壳125克左右

2、准备的材料

3、牛奶和油倒入盆里打一下,然后倒进3个蛋黄

4、打蛋机打发蛋黄

5、面粉筛,筛细低筋面粉入蛋黄液

6、再加入3g泡打粉

7、不断上下翻拌,直到这样的蛋黄糊成功

8、找一个无水无油干净的盆子,倒进蛋清再加些许柠檬汁(大概3ml)打发一下

9、糖粉分别3次加入蛋清打发,直到“干性发泡”状态,拿起打蛋机头上有直直的尖角

10、1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌,然后再加入1/3的蛋白糊上下翻拌

11、把翻拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白糊里上下翻拌,成功

12、倒进6寸模具里,然后拎起垂直往桌上砸几下,震出气泡

13、烤箱预热10分钟,倒数第二层,上下火130度烤20分钟。取出,调个身再放入烤箱150度上下火烤15分钟。烤好后拿出来桌上震两下立马倒扣

14、放凉后脱模,发现一如既往的好,表皮比上次做的戚风更平滑了,糕体更挺立切开后也不会变形或软塌

15、欢迎品尝哈哈
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、改善视力等功效;可与甘蔗、草莓、黑豆搭配;与橘子、乌鳢、酒相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、滋阴、除口臭等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、抗衰老等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、增强免疫力、生津解暑等功效;可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配;与牛奶、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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