| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 80千卡 | 53千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 酿豆腐园热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡,相当于洗脚48分钟消耗的热量240 | |||||
1、把水豆腐用纱布袋包好，用切菜板或重物压3小时以上，加少许盐、鸡精、生粉、鸡蛋1个拌匀待用。 其它配料剁碎加盐、鸡精、少许酱油、蚝油、生粉、鸡蛋1个拌匀。
2、取一份水豆腐包一份肉馅成丸子，包好约乒乓球大。
3、放入油锅煎至表面金黄，不用煎熟。也可放入蒸锅蒸熟。
4、煎好了，放入鸡汤火锅边煮边吃，皮外韧香内细嫰，馅鲜甜夹杂着马蹄细粒的脆爽！
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、预防高血压等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、利尿、抗癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、美容护肤等功效；可与洋葱、青椒、荠菜搭配；与鹅蛋、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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