| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 扁豆焖面热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡,相当于玩电脑1073分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好材料：扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段。
2、猪肉切片，放黄酒，玉米淀粉抓一下，葱姜切丝，放一半蒜拍碎，（另一半留出锅前用）。
3、锅中放底油烧热，下入葱姜蒜爆香。
4、放猪肉片快速翻炒，炒至肉片变色。
5、接着放入豆角，黄酒，生抽，老抽，糖，盐煸炒。
6、接着倒入没过扁豆的清水，盖上锅盖小火煮5分钟。
7、煮完留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用。
8、把扁豆平铺在锅底。
9、把面平摊在扁豆上一层，把汤汁均匀地散在上面（倒一半汤汁）。
10、再铺上一层面，把剩余的汤汁均匀地撒在面上。
11、盖锅盖转小火焖至还有少量汤汁。
12、出锅前把蒜粒放入，拌匀即可
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、能健脾胃等功效；可与山药、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效；可与小白菜、圆茄子、菠萝搭配；与杏、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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