| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 抹茶菠萝包热量/卡路里1643千卡 | |||

1、先制作面包体。酵母先用温水泡开,除黄油的其它材料放在一起,然后慢慢加入酵母水,和匀开始揉面。

2、揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了,继续揉至扩展阶段。

3、盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。

4、发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不会缩即可。

5、排气,再分割成4份,滚圆,静置15分钟。

6、现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白,加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀,分三次加入鸡蛋液拌匀。

7、加入抹茶粉搅拌均匀。

8、筛入低筋面粉

9、轻轻翻拌,不用打蛋器,避免起筋影响酥性。

10、取一块抹茶菠萝皮,搓圆。

11、稍微用力,将菠萝皮压扁,再盖在面团上,稍稍收边。

12、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹,再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。

13、放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。

14、烤好了

15、新鲜出炉的抹茶菠萝包。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、改善视力、美容养颜等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与菠萝、鸡蛋、香椿相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、滋阴、调味等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、改善睡眠、预防便秘等功效;可与木瓜、桃、甘蔗搭配;与雪莲果、番茄酱、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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