| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 挂面煎饼热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡,相当于平底雪橇193分钟消耗的热量420 | |||||
1、1：做拌料、两勺豆瓣加一勺生抽、加三四滴香油、搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
2：挂面下至七成熟、捞出放3~4滴色拉油搅拌均匀
3：平底锅加热，放入适量油，放入挂面，小火煎2分钟
4：鸡蛋放到碗里匀，均匀到面条，小火慢煎至底面焦脆
5：表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来，把调好的酱料均匀放在饼上
6：从中间折合，煎2分钟，出锅后切块状来吃。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、延年益寿、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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