| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 芦笋虾仁热量/卡路里438千卡 | |||

1、鲜虾剥去外壳,虾头摘下来,放在一边。

2、芦笋洗净,切片。

3、姜蒜切片。

4、锅中热油,放入虾仁炒至变色,断生,盛出。

5、锅中加入油,多加一点,放入虾头,煎虾油。

6、捞出虾头不要,倒入芦笋翻炒。

7、倒入之前超好的虾仁,撒入盐,生抽,继续翻炒至芦笋断生。这个过程不用很久,芦笋很容易熟,大约两三分钟。

8、撒入味精,翻炒均匀,出锅。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解神经衰弱、促进消化、预防动脉硬化等功效;可与韭菜花、辣椒、火龙果搭配;与西瓜、西红柿、橙子相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、促进胎儿大脑发育、改善心血管等功效;可与海参、大花蟹、黑木耳搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、帮助消化等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、保护肝功能、改善肝功能等功效;可与五花肉、火腿、醋搭配;与草菇、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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