| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 5千卡 | 17千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 西式早餐煎蛋饼热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于冰上钓鱼72分钟消耗的热量120 | |||||
1、中火（med）将黄油融化，放入除绿叶菜以外的配料，再将火转至中高火（med-high），烧至8成熟。
2、等待的同时，将鸡蛋和牛奶打匀，如上图。注意：牛奶不要放太多，否则后面翻蛋饼容易碎。
3、放入菠菜。用铲子轻轻拨弄，等叶子颜色变深就可放入蛋液。
4、放入蛋液。等反面的蛋液大概凝固的时候，用铲子轻轻托起边缘，将多余的蛋液滑向锅边，为的是让正面的蛋液可以凝固。
5、大概成这个样子就可以翻面了～
6、翻面，转至大火（high）。等30秒。
7、放入自己喜欢的芝士。我放的是chedar cheese。
8、将蛋饼对折，用铲子轻轻按压即可出锅。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、通肠导便、抗衰老等功效；可与猪肝、胡萝卜、冬瓜搭配；与酸奶、豆腐、牛肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有改善神经功能、镇痛、防止坏血病等功效；可与小葱、火腿、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、清热解毒等功效；可与明虾、小米面、丝瓜搭配；与兔肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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