| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 绿豆酥饼热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡,相当于马路散步798分钟消耗的热量120 | |||||
1、油皮材料全部混合，揉成光滑的面团。保鲜膜包起来醒30分钟。
2、油酥材料混合，和成团备用。
3、将油皮分成10g一个的小团备用。
4、将油酥分成与油皮同样的份数，用油皮把油酥包起来。
5、将混合的面团擀成牛舌状
6、将面皮卷起来。重复5、6两个步骤两次。
7、将面团擀成面皮，放上适量的绿豆糕包起来。
8、包好压平，收口朝下放在烤盘上。烤箱180度预热，烤20分钟，翻面再烤10分钟。
9、成品就是这样了，很酥很好吃。如果嫌翻面麻烦，直接烤25到30分钟也可以。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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