| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1016克 | 丝瓜面筋热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于踢键子122分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料图
2、扁尖笋去掉老硬的部分，纵向撕成粗的条，然后切成寸把长短的条，放入碗中，加足量的冷水浸泡2小时，以去除多于的盐分。
3、丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。
4、油面筋用刀切两半备用.
5、锅中大火加油热至8成熟，放入丝瓜翻炒，至5分熟。
6、放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。
7、放入扁尖笋翻炒均匀，待面筋烧软后，调为中火煮沸汤汁。
8、拌入芝麻香油装盘即可。
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、通经活络、消热化痰等功效；可与鸡蛋、虾、鸭肉搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、延缓衰老、保护心脏等功效；
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