| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 啤酒鸭热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡,相当于水中有氧健身操216分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭肉过水，滴干水（若肉质好，可不过水，直接用热油炒干血水）。热油，下姜片炒香鸭肉，加入酱油。
2、倒入1/4听啤酒，煮开，转小火焖。
3、等水快收干，再倒入剩下的啤酒，大火煮开，调入盐即可。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、滋补、补肾等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促进消化、帮助消化等功效；与蛏子、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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