| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 酸菜鱼热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于跳舞195分钟消耗的热量288 | |||||
1、将杀好的鱼的，鱼头鱼尾，鱼骨，鱼肉分离，并将鱼肉片成鱼片，鱼骨剁成段，用酸菜包里的腌鱼包和适量料酒将鱼肉，鱼骨，鱼头鱼尾分开腌制一个小时。
2、倒入锅内适量油，待油热将姜片酸菜（视个人口味放多少）放入，翻炒两翻，倒入2-3碗水，将酸菜料包与汤包放入锅中，水开将酸菜捞出铺在盛酸菜鱼的盆底。
3、将黄豆芽放入锅中，水开两滚将黄豆芽捞出铺在酸菜上面，将鱼头鱼尾，鱼骨入锅水开两滚捞出铺在黄豆芽上面，将鱼肉入锅水开一滚（一滚就好）捞出铺在鱼骨上面，将汤浇在鱼肉上面直至淹住鱼肉。
4、将蒜末，辣椒末，麻椒粉分层堆在盆中央，烧一大勺热油浇在它们上面即可。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、利水消肿、止嗽下气等功效；可与薏米、冬瓜、紫甘蓝 搭配；与山药、鸡腿、狗肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促进消化、消水肿等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、养气补血、治疣赘等功效；可与猪肚、榨菜、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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