| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油 | 克 | 370千卡 | 740千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 823千卡 | 484千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 1150千卡 | 575千卡 | ||
| 棉花糖 | 克 | 795千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 手工制作牛轧糖热量/卡路里3138千卡 | |||
 热量3138千卡,相当于唱歌1569分钟消耗的热量120 | |||||
1、首先，把牛油加热溶化。
2、把250克无色棉花糖倒入锅内
3、棉花糖与牛油一起翻炒
4、炒至棉花糖溶化
5、加入奶粉。喜欢巧克力的朋友也可以放巧克力粉。奶粉120克，巧克力粉50克，喜欢绿茶口味的也可以改用绿茶粉。
6、和溶化后的棉花糖一起和均匀
7、倒入杏仁，与棉花糖一起搅拌均匀。不喜欢杏仁的朋友，可以选择放芝麻或蔓越莓等
8、关火后，继续搅拌
9、把搅拌均匀后的牛轧糖初形放入准备好的盘中，按平
10、放入冰箱冷藏2小时左右，至到牛轧糖变硬
11、从冰箱里拿出，切块
12、牛轧糖未包装前
13、牛轧糖包装后
14、要送人的话，可以装袋
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、补充营养、帮助消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、治便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与菠萝、金针菇、橘子相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有血虚津枯、润肺、咳嗽气喘等功效；可与核桃、芝麻、牛奶搭配；与葛根、猪肉、小米相克，同食可能会引起不适；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
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