| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 795克 | 珍珠丸子热量/卡路里1680千卡 | |||
1、过程没拍图,把糯米提前一晚泡上,肉馅加所有调味料腌制。
2、把肉馅加入鸡蛋用手搅打上劲儿,然后加入葱末、荸荠继续搅拌。
3、开始团丸子吧,比鸡蛋小,比鹌鹑蛋大,然后裹上淋干水的糯米。笼布用水浸透,上锅蒸30分钟。

4、粗锅!

5、装盘

6、再点缀一下
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、补钙等功效;可与藕、大白菜、南瓜搭配;与茶叶、红豆、红螺相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、促进生长发育、降血压等功效;可与核桃、香菇、海蜇搭配;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、止汗、美容益寿等功效;可与百合、红豆、乌鸡搭配;与莲子、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、增进血行、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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