| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 85克 | 法式杏仁小软糕热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡,相当于观鸟95分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油隔温水软化，杏仁粉和糖粉过筛后加入到软化后无盐黄油里。
2、用手动打蛋器轻轻拌合下，再快速度的打发，打发黄油呈蓬松状，分两次加入鸡蛋液（蛋黄和鸡蛋混合），快速度搅打使鸡蛋液和黄油完全融合。
3、低筋面粉过筛后加入到做法2中，搅拌呈均匀的面糊。
4、牛奶加入到面糊里，继续用手动打蛋器搅拌均匀，将面糊装到裱花袋里，并在袋口剪一小洞，将面糊均匀挤在硅胶模内十分满。
5、放入预热好的烤箱中层，用上下火180度，烘烤15分左右。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳平喘、预防便秘、降血脂等功效；可与牛奶、白果、芝麻搭配；与薏米、小米面、狗血相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与紫菜、百合、桂圆肉搭配；与雪莲果、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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