| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西兰花茎 | 克 | 48千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 蔬菜丁猫耳朵热量/卡路里1354千卡 | |||
1、取适量面粉放在和面容器里,撒少量盐和五香粉。用开水和面,边倒水边搅拌,直至能搅成一个面团。

2、面团揉均匀,搓成长条,掐出一小团一小团的面,按捏成小面片,稍撵出点弧度,就制成了一个个“猫耳朵“。
3、胡萝卜、西兰花茎洗净切丁,豆腐切丁(这次用的烟熏豆腐,老豆腐也可),香菇剁碎。
4、炒锅入油烧热后,所有蔬菜放入翻炒,转中火翻炒两分钟后加适量盐炒匀。

5、倒入猫耳朵再炒两分钟。撒入素肉松翻炒均匀即可关火。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、止渴、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、利尿等功效;可与鲈鱼、卷心菜、莴笋搭配;与山楂、冬虫夏草、柚子相克,同食可能会引起不适;
西兰花茎的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、补中益气、抗血管等功效;可与黄瓜、鳗鱼、韭菜搭配;与竹笋、菠菜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防治肿瘤、降低胆固醇等功效;可与茡荠、武昌鱼、牛里脊搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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