| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1730千卡 | 692千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 花菜烧腊肉热量/卡路里2047千卡 | |||

1、腊肉切小片。

2、蒜切片。

3、花菜切小朵后用水反复清洗几遍。可以撒一点点盐。用淡盐水浸泡出细菌或者小虫。

4、倒入少量的油。待油烧开后倒入蒜和花椒。爆香。注意油温不要太高。

5、倒入腊肉进行翻炒。将腊肉的油都尽量炒出来。

6、倒入少量菁选酱油调味。

7、腊肉炒至基本出油后倒入花菜。继续翻炒。

8、翻炒花菜约1分钟后倒入水。水以刚好没过菜品为宜。然后盖上盖子焖烧。

9、烧至花菜基本烧熟后。另起小碗。加入一勺淀粉和适量的水。调和成芡汁。倒入菜中。搅拌均匀后就起锅啦。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
花菜的热量20千卡(每100克);具有利尿通便、抗癌、提高免疫力等功效;可与玉米、猪里脊肉、牛里脊搭配;与笋瓜、猪肝、猪肺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、清肠道、降血糖等功效;可与火腿、猪肉、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治便秘、和胃等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、防牙痛、温中散寒等功效;
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