| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 21千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 牛肉丸子热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于开货车26分钟消耗的热量390 | |||||
1、1准备鲜牛肉。
2、调味料一一红酒，盐，五香粉，姜。
3、鲜牛肉切丁，放入调味料腌制。
4、红薯粉欠按肉与欠的比例1:0，7的比例用凉水泡，把欠里的杂质倒掉，(一般泡上1小时为好)直到欠表面无杂质为易。
5、把馒头切成小丁。
6、把馒头丁放进牛肉馅内拌均
7、所有食材拌匀后醒上半小时。
8、锅内放油到三分之二处，油温五成热时，左于抓起馅料至手掌中，轻轻捏住手虎口挤出小球，右手用小勺轻轻向上一挑，放到油锅内炸至金黄色捞起。
9、好，炸完。可做汤，火锅，熬菜用。味道鲜美，回味无穷。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、调味等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、改善睡眠、防癌症等功效；可与花生米、花生碎、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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