| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于壁球87分钟消耗的热量720 | |||||
1、将以下原料准备好：
低筋面粉：90g
细砂糖：80g
牛奶：50ml
橄榄油：50ml
鸡蛋：6枚
2、将鸡蛋的蛋黄，蛋清分开。
3、将蛋清放至无水洁净容器中，用电动打蛋器搅拌。
4、在搅拌蛋清过程中，分三次，每次放入20g细砂糖。搅拌至打蛋器提起后，有个美人尖儿。
5、将蛋黄放至另一无水洁净容器中搅拌均匀，搅拌过程中加入橄榄油，牛奶和最后20g细砂糖。
6、将90g低筋面粉筛入蛋黄液中。
7、将低筋面粉和蛋黄液充分搅拌细腻。
8、蛋白分三次倒入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。
9、将搅拌均匀的混合物倒入8寸活底蛋糕模具中。
10、轻轻震动，震出气泡。
11、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕液。170度上下火烤制40分钟。
12、40分钟以后～ 喜迎蛋糕出炉啦！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、美白等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与西兰花、红糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、保护皮肤、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、延缓衰老等功效；可与洋葱、桂圆肉、小米搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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