| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 银牙丸子汤热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于仰泳105分钟消耗的热量420 | |||||
1、主料：黄豆芽、猪肉馅
辅料：番茄、香菇2朵
调料：盐
2、番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分。
3、香菇洗净挤干水分后，切成细末。
4、猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、盐、鸡精和适量水拌匀。（可加些胡椒粉提味）
5、拌好的肉馅沿一个方向搅拌使肉馅上劲（可加些胡椒粉提味）
6、锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。
7、放入黄豆芽、番茄块一起煮开。
8、煮开后转小火熬出香味，用适量盐调味即可。
9、特点：汤味鲜美，肉香浓郁，豆芽更是清新爽口。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、清热明目、养气补血等功效；可与榨菜、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补钙、润肠胃等功效；可与银耳、扁豆、木瓜搭配；与牛排、百合、何首乌相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清热生津、护肤等功效；可与圆白菜、卷心菜、西葫芦搭配；与草鱼、冰棍、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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