| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 287千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 101千卡 | 335千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 276千卡 | 144千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 146千卡 | 610千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于郊游286分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料：蛋白蛋黄分离；低粉和荞麦粉混合过筛。
2、蛋黄、牛奶、色拉油，朗姆酒放盆里搅拌均匀。
3、加入过筛后的荞麦低筋粉拌匀
4、再加入黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
5、蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带有小弯钩。
6、取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
7、再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀，
8、如果你也加葡萄干就在这步加入
9、倒入模具轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱。
10、170度25-30分钟，出炉倒扣放凉脱模。
11、内部组织
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、北极虾、圆生菜搭配；与消炎片、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与白砂糖、枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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