| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 62克 | 牛肉热干面热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡,相当于堵缝隙50分钟消耗的热量270 | |||||
1、正宗热干面的面是水碱面，在我们这边很方便买到。
做法:生碱面经过煮熟，沥干，稍微冷却后用食用油担面（不断用筷子挑起拨匀）通风，有的商家会用到电风扇吹。
最后盖上保鲜膜进行冷藏。
想吃的时候取出适量，入沸水几秒后捞起。
我买的是半成品，是担好的面，回来入沸水进行调味就可以了。
2、烫好的面依次加入辣椒油，牛腩卤汁，大蒜水，少许香醋，大喜大牛肉粉，芝麻酱，牛腩粒，辣萝卜粒，撒上葱花。
3、拌匀就可以开吃了。
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、海虾、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、帮助消化、促进消化等功效；可与姜、桑葚、黄瓜搭配；与羊肉、冬瓜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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