| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 108克 | 卤鸭肾热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于砍柴6分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭肾里的黄皮完全清洗干净，用盐来搓洗几次，以至于鸭肾完全清理干净
2、把鸭肾放入锅中加入酱油、姜、酒开火，用勺子反复搅拌
3、等到汁水差不多收干了，加入半勺花生油和豆腐乳汁，等待汁水变得浓稠即可。
4、等鸭肾冷却后即可切片
5、把大蒜，香芹切成小段，放入锅中炒香倒入鸭肾翻炒加入少许耗油，即可出锅。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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