| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 洋葱牛扒热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡,相当于打磨地板126分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉。
2、再加入酱油，充分按摩。
3、洋葱洗净，切成丝。
4、将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。
5、红萝卜去皮，切丝。
6、取出腌制好的牛扒。
7、将洋葱取出备用。
8、取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。
9、转中火煎半分钟，再煎另外一面。
10、熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。
11、另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。
12、炒熟，加入上汤，加盐调味。
13、将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增长肌肉、强健筋骨等功效；可与姜、菜花、甘蔗搭配；与橘子、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、促消化等功效；可与小米、苹果、牛肉搭配；与皮皮虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、化痰止咳、补中等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
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