6寸轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、全部食材。还有柠檬汁。
隔水加热奶酪和黄油，搅拌至融化无颗粒

2、加入牛奶搅拌均匀

3、将蛋黄逐个加入奶酪混合物中搅拌均匀、低粉和淀粉过筛加入其中，翻拌均匀待用；
将蛋清中加入几滴柠檬汁、砂糖分次加入、打发至弯钩软状态（先高速后低速，不要打发太久）

4、先少许打发的蛋清加入奶酪混合物中，翻拌均匀，再将奶酪混合物倒入剩余打发的蛋清中，继续翻拌均匀

5、蛋糕模里面和底部抹上油（黄油、食用油都可以，我用的食用油），吸油纸裁剪圆底和高于模壁的长方形，帖于蛋糕模内部，将拌好的蛋糕液倒入里面

6、烤箱上下160度预热，将烤盘倒入热水放入最底层，接着放入烤网，把蛋糕模放在烤网上，上下160度30分钟（烤盘没水了要加水），然后转至150度30分钟

7、如果上色不好，可将上烤盘调高至190度烤几分钟（注意观察）上色，烤好后不要取出在烤箱闷20-30分钟

8、成功脱模！放凉冷藏，准备明天加奶油。（第一次做，有好几步细节图忘了拍照，但是尝了味道很好）

9、后续抹奶油、洒可可粉、放黄桃，味道想放不错！首做成功！蛋糕细腻、柔软、口感很好！

10、淡奶油350g、细砂糖35g、柠檬汁几滴，混合打发奶油

11、混合打发奶油，打至奶油倒过来不流状态

12、打发好的奶油和冷藏过的轻乳酪蛋糕胚

13、肆意发挥（第一次做有点难看），抹奶油，我用的小号裱花嘴

14、完成图。裱的图案不好看，就覆盖了可可粉、黄桃。第一次做，样子不好看但味道真的很棒！