| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 奶油炖蛋热量/卡路里1657千卡 | |||
 热量1657千卡,相当于骑马414分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛奶和淡奶油混合
2、将香草荚切开取出里面的香草籽放入混合好的牛奶和淡奶油里
3、将混合好的奶油，牛奶，香草荚煮到开始冒小泡泡即可。
4、将5个蛋黄和30g的白砂糖混合均匀
5、将煮好的牛奶奶油，快速的到入搅拌好的蛋黄里，迅速的搅拌，以防蛋黄烫熟结块。
6、将搅拌好的液体，再次过筛，去除结块。
7、倒入容器，我这次选的比较大的烤碗，因为小的碗，我找不到了-_-#
8、烤箱上下火150度预热10分钟，然后水浴法烤30分钟，如果用小碗20分钟左右，一定要看你的容器，还有烤箱温差
9、检验炖蛋是否成型，熟透，只要晃动下烤盘，蛋液是否会恍动，不会就说明已经凝固好了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与茼蒿、小米、基围虾搭配；与菠萝、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与红枣、雪莲果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、增强免疫力等功效；
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