| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 131千卡 | 396千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 戚风蛋糕热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于冰上曲棍球42分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先把蛋清和蛋黄分离。（碗内保证无油无水）
2、蛋黄打散加水进去继续搅拌均匀。
3、加植物油进去继续搅拌均匀。
4、低粉过筛好。
5、倒进蛋黄糊中搅拌均匀。
6、蛋清加几滴柠檬汁。
7、打发至干性发泡。
8、取适量蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
9、然后直接倒进蛋白碗内用橡皮刮刀搅拌好，记住千万不要画圈圈搅拌哦以免消泡。
10、搅拌好的蛋糕糊倒进6寸模具内，然后轻震3下。
11、放进提前预热好的烤箱内，上下火120度60分钟左右便可。蛋糕拿出来直接倒扣至完全冷却后再脱模。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、茼蒿、百合搭配；与鹅肉、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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