| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1117克 | 土豆丝炒肉丝热量/卡路里696千卡 | |||
1、土豆削皮切丝备用,里脊切丝备用。
2、葱段分两部分,一部分切丝,一部分切碎块。蒜切成片,和葱碎块放一起备用。
3、青椒切丝,香菇切丝,和葱丝放一起备用。
4、番茄切碎,越小越好,不用番茄酱是有防腐剂,新鲜番茄切成酱就行。备用。
5、油锅倒油适量,放入几颗花椒。大火加热
6、放入蒜片和葱碎块,翻炒有香味后倒入肉丝。翻炒至肉丝变白,放入半勺五香粉,翻炒几下,倒入红烧酱油几滴,在倒入醋几滴翻炒。
7、加入土豆丝翻炒,加入番茄翻炒,加入辣椒粉一勺翻炒。颜色变红后,加少量水。
8、加入葱丝,香菇,青椒,不翻炒,加少量水保证不糊锅,盖盖中火闷。两分钟后,开盖,加一勺盐(5g),翻炒,大火收汤盛出盘
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、健胃保肝、延缓衰老等功效;可与花菜、扁豆、莴笋搭配;与基围虾、北极虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、预防高血压等功效;可与樱桃、明虾、兔肉搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、防感冒、胃肠胀气等功效;可与黑木耳、猪肝、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、养颜、补充营养等功效;可与牛腩、牛肉、豇豆搭配;与石榴、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、降血糖、解诸毒等功效;可与排骨、武昌鱼、玉米面搭配;与鸭肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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